Makanan Kimchi Dapat Bantu Hapus Nanoplastik Menurut Studi

Meritagehighlands.com – Kimchi, makanan olahan sayur fermentasi asal Korea Selatan, dikenal luas karena cita rasanya yang segar dan manfaatnya bagi kesehatan pencernaan. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa makanan tradisional ini juga bisa menjadi solusi untuk masalah lingkungan dan kesehatan modern, terutama terkait dengan paparan nanoplastik di dalam tubuh manusia.

Temuan ini disampaikan oleh praktisi bisnis lingkungan, Bang Sap, melalui akun Instagram pribadinya, di mana ia mengungkapkan hasil riset yang menunjukkan potensi kimchi dalam mengikat dan mengeluarkan partikel plastik. Menurutnya, selain disukai oleh penggemar budaya pop Korea, kimchi berfungsi sebagai alternatif untuk mengatasi masalah plastik yang sudah berbahaya bagi kesehatan manusia.

Riset ini dilakukan oleh kelompok penelitian di World Institute of Kimchi di Korea Selatan. Peneliti menemukan bahwa kimchi mengandung bakteri tertentu yang dapat menangkap partikel nanoplastik saat berada di dalam saluran pencernaan. Struktur fisik sel bakteri ini berperan penting dalam proses pembersihan secara alami, di mana partikel mikro dan nanoplastik yang tidak sengaja tertelan dapat terikat sebelum diserap oleh organ tubuh.

Dalam menjelaskan mekanismenya, Bang Sap menekankan bahwa dinding sel bakteri memiliki bagian yang dapat menempel pada partikel plastik. Dengan demikian, plastik yang menempel pada bakteri akan dibawa keluar bersama kotoran, mencegahnya terserap ke dalam tubuh. Temuan ini memberikan harapan baru dalam mengatasi isu kesehatan yang semakin mendesak ini, sekaligus menegaskan pentingnya penelitian lebih lanjut di bidang kesehatan dan lingkungan.