TEP Unpad Kembangkan UMKM Sagu untuk Tingkatkan Nilai Tambah

Meritagehighlands.com – Tim Ekspedisi Patriot (TEP) 7 dari Universitas Padjadjaran (Unpad) baru-baru ini menyelenggarakan pelatihan pengolahan sagu yang dihadiri oleh lebih dari 40 peserta, termasuk pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM), guru, dan siswa di Kabupaten Fakfak, Papua Barat. Pelatihan ini bertujuan untuk mengembangkan produk olahan inovatif yang dapat memberikan nilai tambah ekonomi yang berkelanjutan.

Ketua TEP 7, Siti Nurhasanah, menekankan pentingnya bagi pelaku UMKM untuk tidak hanya menjual bahan baku, tetapi juga menciptakan produk berkualitas. Dia menjelaskan bahwa pengembangan inovasi produk sagu menjadi langkah strategis dalam memperkuat kemandirian ekonomi masyarakat di daerah tersebut.

Dalam pelatihan ini, Aan Dwi Yono, pengelola Rumah Produksi Sagu Mandiri Bomberay, menjadi narasumber dan membagikan teknik pengolahan sagu yang modern. Berbagai produk inovatif berhasil dihasilkan, seperti crackers sagu jagung, kerupuk udang sagu, brownies sagu, keripik tempe sagu, cheese stick sagu, dan cookies sagu. Inovasi ini diharapkan dapat memperluas pemasaran sagu yang selama ini dikenal melalui olahan tradisional.

Peserta pelatihan, Nurdianti Lamaina, mengaku mendapatkan wawasan baru yang signifikan untuk usaha yang dijalankannya. Dia mengatakan, “Pelatihan ini membuka wawasan kami bahwa sagu bisa diolah menjadi banyak produk. Semoga ini dapat membantu meningkatkan pendapatan kami.”

Menteri Transmigrasi, M. Iftitah Sulaiman Suryanagara, juga menekankan pentingnya pengolahan komoditas lokal agar tidak hanya berhenti sebagai bahan mentah. Ia berharap komoditas ini dapat memiliki nilai tambah untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat. TEP 7 Unpad berkomitmen untuk mendukung industrialisasi komoditas unggulan dan menerapkan keterampilan yang diperoleh peserta untuk usaha baru maupun pendidikan.