Sumedang Kembangkan Ubi Cilembu Melalui Kultur Jaringan

Meritagehighlands.com – Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kabupaten Sumedang, Jawa Barat, tengah mengembangkan Ubi Cilembu sebagai komoditas unggulan. Langkah ini dilakukan melalui inovasi kultur jaringan untuk memperluas produksi serta meningkatkan daya saing di pasar. Kepala DKPP Sumedang, Tono Suhartono, menjelaskan bahwa pengembangan dilakukan secara terintegrasi dari hulu ke hilir.

Ubi Cilembu dikenal memiliki rasa manis yang khas, menyerupai madu saat dipanggang, menjadikannya berbeda dari jenis ubi jalar lainnya. Tono mencatat, karakteristik ini memberikan potensi besar bagi Ubi Cilembu untuk bersaing di pasar global. Melalui teknologi kultur jaringan, budidaya Ubi Cilembu kini tidak hanya bergantung pada kondisi tanah asal, yang terbatas di Cilembu.

Uji coba budidaya telah dilaksanakan di beberapa daerah, melibatkan kelompok tani dan aparat kewilayahan. Sebanyak 5.000 bibit Ubi Cilembu ditanam di 26 titik kerja sama. Sentra produksi ubinya mencakup empat kecamatan, yaitu Pamulihan, Rancakalong, Tanjungsari, dan Sukasari, dengan total luas lahan lebih dari 462 hektare. Untuk wilayah asli, Desa Cilembu, terdapat sekitar 229 hektare lahan budidaya dengan produksi tahunan mencapai 1.600 hingga 1.900 ton.

Dalam hal produktivitas, Ubi Cilembu di Sumedang dapat mencapai 15 hingga 20 ton per hektare, dengan potensi maksimum hingga 40 ton. Namun, pengembangan komoditas ini menghadapi tantangan seperti ketergantungan pada kondisi tanah dan fluktuasi cuaca. Tono menyatakan pentingnya menjaga kontinuitas produksi, terutama mengingat permintaan pasar yang meningkat antara 12 hingga 40 ton per bulan.

Pemerintah juga mendorong hilirisasi dengan pengembangan produk UMKM, seperti bakpia ubi yang memanfaatkan rasa manis alami Ubi Cilembu. Pengembangan ini diharapkan dapat memperkuat ketahanan ekonomi petani serta menjadikan Ubi Cilembu sebagai komoditas unggulan berkelanjutan di Sumedang.